Dowiedz się więcej

Nasze rozwiązania dla zakładów produkujących wyroby cukiernicze

Wyroby cukiernicze to bardzo popularne produkty. Na słodko lub słono, na ciepło lub na zimno - asortyment obejmuje cukierki, słodycze i czekoladę, a także lody, gumy do żucia i surowe masy.

A przy tym wszystkim produkcja musi być bardzo elastyczna pod kątem zmian, ponieważ wyroby cukiernicze muszą spełniać wiele indywidualnych potrzeb konsumentów, które szybko się zmieniają.

To z kolei wymaga od producentów maszyn olbrzymiej innowacyjności. Producenci oczekują rozwiązań zapewniających wysoki stopień automatyzacji i niezawodności. W tym sektorze istotny jest każdy etap produkcji - od przygotowania surowca, po pakowanie.

Istotne założenia

Wysoka dostępność

Maszyny wykorzystywane w produkcji wyrobów cukierniczych muszą zapewnić ciągłość procesów produkcyjnych bez zbędnych przestojów.

Łatwe czyszczenie

Linie produkcyjne muszą być łatwe w czyszczeniu, spełniać wymogi higieniczne i gwarantować wysoką jakość produktów cukierniczych.

Cyfryzacja produkcji

Integracja technologii cyfrowych i łączenie maszyn produkcyjnych w jedną sieć umożliwia skuteczne zarządzanie procesami i pozwala optymalizować procesy produkcyjne.

Bezbłędna identyfikowalność

Przepisy prawa i potrzeba precyzyjnego monitorowania jakości produktu wymuszają konieczność identyfikowania surowców, z których powstał produkt końcowy.

Nasze rozwiązania dla zakładów produkujących słodycze

Proces produkcji wyrobów cukierniczych

Dozowanie

W produkcji słodyczy duże znaczenie ma ulepszanie gotowanych mas, takich jak galaretki lub twarde bądź ciągnące masy cukiernicze poprzez dodanie barwników, aromatów lub kwasów.

Wymagania procesowe w sektorze cukierniczym są wysokie - maszyny produkcyjne są zazwyczaj zintegrowane z nadrzędnymi systemami sterowania. Do ich zadań należy precyzyjne dozowanie, mieszanie i nalewanie, przy jednoczesnym przestrzeganiu najwyższych standardów higienicznych.

Wymagania systemowe

  • Trwałe maszyny
  • Wytrzymała technika napędowa
  • Łatwe czyszczenie
  • Perspektywiczna cyfryzacja, monitoring i połączenie w jedną sieć
  • Bezbłędna weryfikacja pochodzenia produktu (Traceability)

Nasze rozwiązanie

Technika sterowania MOVI-C® Technika sterowania MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Napędy MOVI-C® Napędy MOVI-C® Motoreduktory regulowane VARIBLOC / VARIMOT Motoreduktory regulowane VARIBLOC / VARIMOT Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Oprogramowanie na potrzeby projektowania Oprogramowanie na potrzeby projektowania Pięć kart bezpieczeństwa MOVISAFE® stojących na podstawie betonowej Bezpieczeństwo funkcjonalne MOVISAFE®

Konszowanie

W procesie konszowania wszystko zależy od efektywności siły ścinającej, oddziałującej na walcowany surowiec. Ten etap wymaga dużych sił ścinających. Ich zapewnienie jest możliwe wtedy, gdy powstałe podczas tarcia ciepło jest bezpiecznie odprowadzane do obszarów brzegowych.

Wymagania systemowe

  • Trwałe komponenty automatyki
  • Wysokie wyjściowe momenty obrotowe i siły poprzeczne
  • Przekładnie zoptymalizowane pod kątem zastosowań
  • Wytrzymała elektronika napędowa zapewniająca wysoką niezawodność procesową
  • Energooszczędne silniki trójfazowe

Nasze rozwiązanie

Moduły oprogramowania MOVIKIT® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Technika bezpieczeństwa pracy Technika bezpieczeństwa pracy Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Napędy MOVI-C® Napędy MOVI-C® Silniki synchroniczne MOVI-C® serii DR2C.. Silniki synchroniczne MOVI-C® serii DR2C.. Gearmotors Gearmotors Motoreduktory do mieszalników i mieszadeł Motoreduktory do mieszalników i mieszadeł Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Pięć kart bezpieczeństwa MOVISAFE® stojących na podstawie betonowej Bezpieczeństwo funkcjonalne MOVISAFE®

Pakowanie

Opakowania wyrobów cukierniczych są niezwykle ważne. Dobrze zaprojektowane i wykonane opakowanie gwarantuje emocjonalnie zaangażowanie klientów w historię marki oraz produktu.

Wielu producentów opracowuje kreatywne opakowania słodyczy i czekolady, których zadanie polega na wyróżnieniu się tych produktów na półkach sklepowych.

Wymagania systemowe

  • Niewielkie zapotrzebowanie na miejsce
  • Szybka zmiana formatu
  • Energooszczędne rozwiązania napędowe
  • Niezawodna eksploatacja maszyn

Nasze rozwiązanie

Technika sterowania MOVI-C® Technika sterowania MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Modułowy system automatyki MOVI-C® Modułowy system automatyki MOVI-C® Synchroniczne silniki serwo CM3C.. Synchroniczne silniki serwo CM3C.. Motoreduktory Motoreduktory Power and Energy Solutions Power and Energy Solutions Pozioma maszyna pakująca FFS Pozioma maszyna pakująca FFS StarterSET StarterSET Pięć kart bezpieczeństwa MOVISAFE® stojących na podstawie betonowej Bezpieczeństwo funkcjonalne MOVISAFE®

Formowanie

Formowanie ciast i mas sprawia, że konieczne jest przeprowadzenie wielu różnych kroków przetwarzania surowców. Etap ten polega zazwyczaj na wałkowaniu ciasta z zachowaniem określonej grubości, a następnie wycięciu go za pomocą różnych foremek.

Wymagania systemowe

  • Trwałe maszyny
  • Wytrzymała technika napędowa
  • Łatwe czyszczenie
  • Perspektywiczna cyfryzacja, monitoring i połączenie w jedną sieć
  • Bezbłędna weryfikacja pochodzenia produktu (Traceability)

Nasze rozwiązanie

Technika sterowania MOVI-C® Technika sterowania MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Napędy MOVI-C® Napędy MOVI-C® Motoreduktory regulowane VARIBLOC / VARIMOT Motoreduktory regulowane VARIBLOC / VARIMOT Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Oprogramowanie na potrzeby projektowania Oprogramowanie na potrzeby projektowania Pięć kart bezpieczeństwa MOVISAFE® stojących na podstawie betonowej Bezpieczeństwo funkcjonalne MOVISAFE®

Produkcja gumy do żucia

Guma do żucia jest jednym z najstarszych i najbardziej znanych wyrobów cukierniczych. Gumy są dostępne w wielu kształtach i smakach, a do tego mają wiele zastosowań - mogą być traktowane jako słodycze lub jako produkt medyczny, np. do pielęgnacji zębów. Podstawowe etapy produkcji gumy do żucia to topienie masy, mieszanie składników, formowanie, chłodzenie i pakowanie.

Wymagania systemowe

  • Trwałe maszyny
  • Wytrzymała technika napędowa
  • Łatwe czyszczenie
  • Perspektywiczna cyfryzacja, monitoring i połączenie w jedną sieć
  • Bezbłędna weryfikacja pochodzenia produktu (Traceability)

Nasze rozwiązanie

Technika sterowania MOVI-C® Technika sterowania MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Wizualizacja MOVI-C® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Moduły oprogramowania MOVIKIT® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Oprogramowanie inżynieryjne MOVISUITE® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Technika szaf sterowniczych MOVI-C® Napędy MOVI-C® Napędy MOVI-C® Motoreduktory regulowane VARIBLOC / VARIMOT Motoreduktory regulowane VARIBLOC / VARIMOT Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Rozwiązania napędowe dla mieszadeł Oprogramowanie na potrzeby projektowania Oprogramowanie na potrzeby projektowania Pięć kart bezpieczeństwa MOVISAFE® stojących na podstawie betonowej Bezpieczeństwo funkcjonalne MOVISAFE®

Zapraszamy do kontaktu

Posiadamy wiedzę i narzędzia, aby zapewnić optymalne doradztwo i wsparcie.

Skontaktuj się z nami